Cảnh báo ngộ độc rượu ngâm rễ cây

Từ đầu năm Trung tâm Y tế huyện Bình Liêu đã ban hành các công văn và văn bản chỉ đạo xã, thị trấn tăng cường tuyên truyền sâu rộng tới khu, thôn bản trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) và phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Tình trạng sử dụng các loại rễ cây, củ cây rừng để ngâm rượu diễn ra khá phổ biến. Nếu không biết cách sử dụng ngâm rượu với rễ, củ cây rừng mà không biết rõ công dụng sẽ rất nguy hiểm đến tính mạng. Trường hợp sử dụng rượu ngâm củ Ấu tẩu, rễ cây hồi dùng để xoa bóp ngoài da phải dán nhãn rõ ràng, cất giữ nơi an toàn, xa tầm tay trẻ em và người già để tránh nhầm lẫn khi sử dụng.

Các cấp chính quyền, ngành chức năng của huyện cần tăng cường công tác tuyên truyền, vận động, cần có giải pháp xử lý nghiêm các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm.

 

Trong y học cổ truyền, củ ấu tẩu nói riêng, nhiều loại rễ, củ cây rừng có tác dụng chữa bệnh rất tốt khi có kiến thức chuyên môn và sử dụng đúng liều lượng, đúng cách. Tuy nhiên, nếu không biết thật rõ tác dụng của từng loại rễ cây, củ cây rừng, người dân tuyệt đối không được dùng để ngâm rượu uống, hoặc chế biến làm thực phẩm. Vì nhiều loại rễ, củ cây rừng chứa độc tính cao, có thể dẫn đến chết người. Khi có biểu hiện ngộ độc củ ấu tẩu, ngộ độc rượu ngâm với rễ và củ cây rừng, cần nhanh chóng gây nôn cho bệnh nhân, sau đó khẩn trương đưa tới bệnh viện cấp cứu. Tuyệt đối không để người bị ngộ độc ở nhà để tự theo dõi và điều trị, người bệnh có thể nhanh chóng bị suy hô hấp, loạn nhịp tim dẫn đến tử vong.

Đối với rượu ngâm an toàn cần tuân thủ 2 yếu tố, đó là rượu phải rõ nguồn gốc, đúng độ và nguyên liệu ngâm rượu phải rõ ràng, đúng tên, đúng loại, có nguồn gốc, không chứa độc tố. Với rượu ngâm động vật phải có độ cồn từ 45 đến 55 độ. Còn rượu ngâm dược liệu có độ cồn thấp hơn, khoảng 40-50 độ. Tuyệt đối không dùng rượu công nghiệp không rõ nguồn gốc để ngâm.

Với người dân, việc ngâm rượu từ thực vật cũng như động vật chỉ theo kinh nghiệm dân gian hoặc được mọi người mách bảo. Vì vậy nên phải ngâm theo thang, nếu không có phải tham khảo bác sĩ Đông y cho an toàn hơn. Nhất là miền núi, dân tộc, đặc biệt những thôn bản ở vùng xâu, vùng xa khu dân cư rất hay ngâm thuốc. Ngược lại, nếu dùng bừa bãi không đúng cách thì sẽ gây độc, nhất là với loài cây, cỏ hoang dã thường có chứa độc tố tác hại lên thần kinh, tim mạch, hô hấp, thậm chí dẫn đến tử vong./.